Grande risultato per gli studenti dell’Istituto Alberghiero “Mauro Perrone” di Castellaneta, protagonisti della tappa locale del Cooking Quiz 2026, il progetto didattico che da dieci anni coinvolge gli istituti alberghieri con un format innovativo basato su formazione, gamification e confronto tra studenti.
La giornata formativa ha visto impegnati ragazze e ragazzi in una sfida che integra competenze tecniche e conoscenze professionali, inserendosi in un percorso educativo di respiro europeo che ogni anno coinvolge oltre 35.000 studenti tra Italia e Europa.
L’evento si è arricchito con una masterclass organizzata da ASSOGI, tenuta da Vito Matarrese, presidente dell’associazione e titolare della Matarrese Srl. L’incontro, dal titolo “La cucina è impresa. Passione, talento, numeri: come si costruisce un business di successo”, ha coinvolto attivamente le classi dell’istituto, offrendo agli studenti uno sguardo concreto sul mondo del lavoro e sull’importanza dell’organizzazione e della sostenibilità nelle attività di laboratorio.
Al termine delle prove, le classi 4ª P e 4ª M dell’indirizzo Enogastronomia, 4ª N e 4ª P dell’indirizzo Sala-Vendita e la 3ª P dell’indirizzo Pasticceria hanno conquistato l’accesso alla finalissima internazionale, in programma il 6 maggio 2026 a Parma, presso l’Auditorium Paganini.
La scelta di Parma non è casuale: la città è infatti la prima in Italia ad aver ottenuto il riconoscimento di Città Creativa UNESCO per la Gastronomia. Qui gli studenti avranno l’opportunità di approfondire alcune delle principali filiere d’eccellenza del Made in Italy agroalimentare, tra cui il Prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano, la pasta, il pomodoro, le conserve ittiche e la trasformazione del latte.
“Anche quest’anno abbiamo partecipato con entusiasmo alla decima edizione del Cooking Quiz – ha dichiarato il professor Scipione Dauria –. Siamo davvero molto soddisfatti e felici per i nostri ragazzi. A maggio saremo in finale a Parma: ringraziamo tutti per questa bellissima esperienza”.
Positivo anche il commento di Vito Matarrese, presidente ASSOGI: “È stata una mattinata molto interessante e un’esperienza sicuramente positiva per i ragazzi, che hanno avuto l’opportunità di mettersi alla prova su diversi argomenti, con particolare attenzione al tema della sostenibilità e all’importanza di un sistema organizzato all’interno del laboratorio, che rappresenterà il loro futuro ambiente di lavoro”.
L’edizione 2026 del Cooking Quiz segna un traguardo importante: dieci anni di attività per uno dei format educativi più apprezzati nel settore della formazione alberghiera.
Per le classi vincitrici sono previsti importanti riconoscimenti: una giornata di alta formazione presso ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e un viaggio premio in Grecia per l’intera classe.
